本文摘要：
图为：小食肉类是低蛋白质和脂肪的来源，在人们每日饮食中占有最重要地位。不过，经常因烹调方式失当，不仅无法充分发挥肉类该有的起到，还不会导致致癌物质的产生，很大的危害人体身体健康。 以下是少见的三种不易致癌物的肉品：烤焦的…图为：小食 肉类是低蛋白质和脂肪的来源，在人们每日饮食中占有最重要地位。不过，经常因烹调方式失当，不仅无法充分发挥肉类该有的起到，还不会导致致癌物质的产生，很大的危害人体身体健康。
图为：小食肉类是低蛋白质和脂肪的来源，在人们每日饮食中占有最重要地位。不过，经常因烹调方式失当，不仅无法充分发挥肉类该有的起到，还不会导致致癌物质的产生，很大的危害人体身体健康。
以下是少见的三种不易致癌物的肉品：烤焦的…图为：小食 肉类是低蛋白质和脂肪的来源，在人们每日饮食中占有最重要地位。不过，经常因烹调方式失当，不仅无法充分发挥肉类该有的起到，还不会导致致癌物质的产生，很大的危害人体身体健康。
以下是少见的三种不易致癌物的肉品： 烤焦的肉品 当下，讨厌小食的人们更加多，红旺的炭火将肉的原滋原味迫出有，毫无疑问是美味佳肴。随着自助小食的风行，一般人无法很好的掌控火候，烤焦的状况在所难免。
据美国近期的研究证实，高温猛火烹调出有的焦糊肉品，所含致癌物质，常常食用的人患上胰腺癌几率减少60%。而且，我国医学研究也有证明，任何动物类脂肪血迹后都会获释有害物质，食用后对人体造成危害。 烹调过度的肉品 有些人执着肉类肥而不腻的口感，因此自由选择米饭的方式，且调味的就越番茄越少。
另外，在下火锅时，不吃的时间较长，无法及时捞起锅内的鱼、肉、内脏等，导致肉类长时间的米饭。这些很差的烹调习惯，也不会释放出来致癌物质。近期研究证明，在200℃-300℃的温度条件下，肉类经过长时间的烹调后，不会再次发生化学反应，构成所含12种化合物的芳族胺基，而其中的9种有致癌作用。
火锅的温度更高，肉类不会释放出来胺类物质，与亚硝酸盐融合不会构成亚硝胺，这是大众所熟悉的致癌物质。 油炸油炸的咸肉 咸肉是我国大部分地区都有制作，不仅能长时间储存，而且口感较好。但是，由于使用油炸等不准确的烹调方法，不会唤起咸肉中的亚硝基化合物等经常出现化学反应，减少致癌物质的含量。
其准确的方法是再行将咸肉泡水，然后熬或蒸一下，必要食用或炒菜。 引荐文章： 鱼、肉类原料不含异味 巧用烹饪可消除 春节渐进 羊肉价格仍然正处于低位运营 警觉!。
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